Ksylitol Premium SuperFood jest bia艂膮, krystaliczn膮 substancj膮, kt贸ra wygl膮da i smakuje jak cukier. W przeciwie艅stwie do glukozy, fruktozy, sacharozy i laktozy ksylitol nie fermentuje w przewodzie pokarmowym,lecz jest powoli przetwarzany w organizmie z minimalnym udzia艂em insuliny. Jego indeks glikemiczny (GI8) jest ponad 14-krotnie ni偶szy ni偶 w przypadku cukru. W postaci naturalnej Ksylitol wyst臋puje powszechnie, lecz w niewielkich ilo艣ciach. Mo偶na go znale藕膰 m.in. w owocach, jagodach, grzybach, warzywach, twardym drewnie (szczeg贸lnie brzozowym - Finowie nazywaj膮 go st膮d "brzozowym cukrem") i kolbach kukurydzy.